菊花茶

　先日、外で飲んだ菊花茶がきれいで、おいしかったので、ぜひ家でも飲みたいと思って、今日は買いにゆきました。軽工市場というところで、雑貨やお茶のお店がたくさんあります。

　菊花茶は一両十元でした。一両は中国の単位で、十両＝一斤＝500グラムです。最初は慣れなくて戸惑いましたが、ビスケットの量り売りも、栗の量り売りもみなこの単位を使います。何グラムという単位はまったく通じません。

　菊花茶の葉は菊の花を干しただけのもので、とてもお茶の葉には見えません（だからこそ、気持ちが悪くて、買う気がしなかったのですが）。しわしわにしぼんだ薄汚い感じの枯れ花です。

　ところが、これにお湯を注ぐと、花がぱっと開いて、とても美しいのです。そして、味もほんのりと甘く、色もうっすらと黄色で、とてもよい味です。

　写真は沈香花茶を少し混ぜてしまったので、本来の菊花茶ではありませんが、開いた菊花の美しさは伝わるのではないかと思います。